Woraus besteht ein Ei?
Ein Ei besteht aus circa 75% Wasser, 13% Proteinen, 10% Fetten und 1% Kohlenhydrate. Somit gehören frische Eier zu den Lebensmitteln, die “gesund” sind. Das ein Ei darüber hinaus auch auch eine Vielzahl an Vitaminen und Spurenelementen beinhaltet, wissen die Wenigsten.
| Inhaltsstoffe | Gehalt pro 100 g Ei |
|---|---|
| Vitamin A | 0,22 mg |
| Vitamin B1 | 0,11 mg |
| Vitamin B2 | 0,33 mg |
| Niacin | 0,1 mg |
| Vitamin B6 | 0,12 mg |
| Pantothensäure | 1,59 mg |
| Biothin | 0,025 mg |
| Folsäure | 0,051 mg |
| Vitamin D | 1,8 µg (Spuren) |
| Vitamin E | 1,5 mg |